Torsdag = Soppdag

Lunchen idag blev en snabbräddnings-variant på soppa. Egenligen gör jag inte anspråk på att kunna nåt om matlagning men kanske finns nån som kan gilla den här sopp-idén?
Soppan bygger helt och hållet på paketerade livsmedel. Halvfabrikat. En påse Blå Band potatis- och broccolisoppa i pulverform. Ett paket bacon. Rikligt med kvistar fryst broccoli. Fixa soppan enligt receptet på påsen. Stek bacon så det blir knaprigt. Ångkoka broccolikvistarna försiktigt så att de inte blir mjuka. Dom ska ha bra tuggmotstånd.
Häll upp soppan i tallriken. Lägg i de varma broccolikvistarna och toppa med bacon.
En rejäl macka av fullkornsråg passar bra till. Med nån god ost. Gärna brie i tjocka skivor.
Ibland har jag lagt broccolin direkt soppan och låtit den koka med de sista två minuterna. Men det blir vackrare om man kokar dom separat. Och så färskpressad apelsinjuice.