lördag 27 augusti 2016

Red Emmalie och Monte Carlo

Idag blev det pannbiff och några knölar från egen odling. Två av mina åtta potatissorter fick vara med. Den ena heter Monte Carlo. Den har rött skal och är vit inuti. Den andra heter Red Emmalie. Red Emmalie har rött skal och är röd inuti. Sättpotatisen kostade 89 kronor kilot! Den klarade sig ganska länge utan att angripas av bladmögel. Vid tillfället då jag bestämde mig att köpa den var det för att stilla min nyfikenhet. Skulle jag få den att växa? Hur ser en potatis ut som är röd inuti?
Nu har jag fått svaret. Jag har fått den att växa. Den ger faktiskt bra. Cirka 8–10 knölar per stånd. Med fin form... lite smal päronshape. Att köra dessa båda sorterna tillsammans i ugnen var helt perfekt. Emmalie behöll dessutom sin färg... och smakade utmärkt. Verkligen god. I långpannan fick också några morötter och äppelklyftor vara med.
Ingen olja. Inget salt. Bara värme.
Som tillbehör blev det Karl Johansvamp som jag blev förärad av en hängiven plockare. Svampen stekte jag i lite olja. När den fräst en stund singlade jag ner en smörklick, pressade en stor vitlöksklyfta och adderade en hackad squash från egen odling som fick mjukna lite. Som avslutning några nypor flingsalt på toppen vid servering...
– Ja, helt okej!

söndag 21 augusti 2016

Tänt var det här!


I mitten av maj satte vi, Martin och jag, tolv ympkvistar i tre olika vildaplar här i Skog. Fyra kvistar av äppelsorten Silva (som betyder Skog). Kvistar som jag fått av vännen Christer i Haganäs. De andra åtta kvistarna fick jag av Roy i Ulricehamn. De härstammar från ett Säfstaholmträd. Ett träd som planterades i Riddarbacken i mitten av 1920-talet, och som fortfarande bär rikligt med fin frukt. Tidigare har vi satt in några kvistar av Alice här i Skog och som nu i år bär frukt.
Just i dagarna såg jag en repris av filmen ”Urshults äppelkungar” i tv. Filmen är inspelad i Urshult i södra Småland 2005. Den berättar om hur bönderna i Urshults socken odlar äpplen på vildstammar ute i naturen. Ettusen äppelträd på vildstam i blommande ängar och hagar. Generation efter generation har de arbetat med denna odling helt byggd på inympning av ädla kvistar på självsådda ”suräppelträd”. Några av träden hade grundstammar från 1700-talet och bar fortfarande, då filmen spelades in, rikligt med frukt.
I filmens avsnitt om ympning får jag till mig ett ord som beskriver en lyckad ympning. Ympar som ”tar” eller börjar växa sägs ha ”tänt”. Lite som livslågan. Ett liv som vill. Ett liv som tänts.
Till vår glädje här i Skog har alla årets tolv ympar tänt. Känns som ett oslagbart resultat. Att inspireras av. Lusten för ympning har tänts på allvar… och är nu ett växande intresse!


Länk till inlägg den 16 maj:

måndag 15 augusti 2016

Stängslat och klart


Idag har kusin Sören och jag satt upp elstängsel inför årets efterbete. Längre framåt veckan är det dags för kosläpp här i Skog. Det är tionde året som vi sätter upp stängslet. Och det är tionde året som två kossor släpps ut i ängarna och på åkrarna för att beta återväxten efter slåttern.