Torsk med tillbehör

I somras odlade jag fyra olika sorters potatis. Marine, Timo, Cherie och Amandine. Alla fyra sorterna gav väldigt hög avkastning. Kanske mycket beroende på att de yttre omständigheterna för potatisodling var goda. Marine och Timo är båda tidiga sorter och jag konsumerade dessa i rask takt innan sommaren var slut. Lite extra angeläget blev det att göra slut på dem tidigt blev det också av att de angreps av bladmögel. Och därmed också  hotades av brunröta. De två andra sorterna, Cherie och Amandine klarade sig mycket bättre. Och de har visat sig alldeles utmärkta att lagra för vinterns behov. Idag har jag ätit upp de sista tre av mina hemodlade knölar. Tre välformade och smakfulla av sorten Amandine. Trots att de lagrats under fyra månader hade de fortfarande samma fina egenskaper kvar som när de var nyupptagna. Och trots lite slarv med koktiden klarade de sig utan att spricka eller bli slabbiga.
Nu har jag bara mina sättpotatisar kvar i källaren. De är till antalet flera än inför förra säsongen. Om en månad är det dags att börja förgro och förbereda knölarna på att de skall få återvända till jorden igen. Hoppas att de skall trivas...