Gott nytt år!

Stensoppsoppa
En krämig soppa till förrätt som värmer i nyårskvällen.

50 g torkad karljohansvamp (stensopp)         

3 scharlottenlökar        

2 vitlöksklyftor

3 dl vispgrädde

2 hönsbuljongtärningar

5 dl vatten    

salt och svartpeppar

finhackad persilja

Blöt upp den torkade svampen så den blir mjuk. Hacka schalottenlök och vitlök. Fräs svamp och lök försiktigt i smör.

Häll över svampfräset i en kastrull. Rör sedan i grädde, vatten och buljongtärningar. Låt småkoka i 10 minuter. Mixa med stavmixer till en slät soppa. Smaka av med salt och vitpeppar. 

Strö över persilja. Servera med grissini, krutonger eller en toast med vällagrad cheddarost eller annan favorit.

Vindel

Vänster om – marsch!

Graphics

Vinterland

Skimmer

God fortsättning

God Jul!

Hemmagjort

I början av december fällde jag ett par vackra björkar här utanför. Stammen och de grövsta grenarna är på väg att bli värmande ved för kyliga dagar. Av riset band jag en önskekrans. Jag blandade granris, björkris och enris till den stora krans som jag många gånger tänkt jag borde gjort.
Vid samma tillfälle som jag plockade riset till kransen kunde jag också dela med mig till min granne Kjell-Åke. Han hade för många år sedan lärt att binda kvastar av björkris. När jag fällde mina björkar väckte jag hans skaparlust. Och resultatet lät inte vänta på sig. Gåvan som jag fick pryder nu kvastens givna plats. I det lilla hörnet vid trappstenen. Ett tidstypisk hantverk från en svunnen tid. Bunden av den blonda björkens mörka hår. Precis så här såg det ut vid varenda farstukvist för hundra år sen. Björkriskvasten stod på vakt. Och höll rent framför dörren. På den tiden köptes inget som gick att göra själv... då feck dä duga mä hemmagjort...

Vintersolståndet

Igår, idag och imorgon genomlever vi årets absolut kortaste dagar. Just idag har solen bara varit uppe sex timmar och 32 minuter. Vid Göteborgs horisont. Enligt almanackan. Och när jag blickade ut över min horisont kl 14.11 låg solen gömd bakom Ugglekullens skogbeväxta hjässa. De sista flämtande ljusknippena sändes ut och lyste upp några trasiga moln innan solen försvann för gott i sydväst. Det är inte undra på att jag känner mig trött, trött, trött... när inte ens solen orkar upp. Solen som driver hela maskineriet är snål mot oss här i norr. Ovan polcirkeln är det rena natta hela dagen... om man säger så.
Trösten är att från och med julafton återvänder ljuset igen – om än sakta. Och dagarna ljusna. Minut för minut...

Tomasnatten

Stjärnan blå

Ser du stjärnan i det blå?
Allt du önskar kan du få
om ditt hjärta har begärt vad du har kärt.
Stjärnorna har sällsam makt,
och när du din önskan sagt,
från en silverstråle klar du får ditt svar.
Ödets fe kan vackra gåvor ge
åt alla dom som tror
på himlens stjärnor.
Binder du en önskekrans,
får du allt vad vackrast fanns,
när du möter aftonstjärnans klara glans...

Kvällspyssel

Likören klar

Den 27 september plockade jag en knapp liter slånbär på Öland. Efter att ha legat i frysen några dagar tömdes de frostnupna bären i en stor glasburk och jag hällde över 0,7 liter 40-procentig vodka. Alltsammans fick sedan stå och dra i fyra veckor. Därefter hälldes spriten ifrån och fick vila. Till de spritdränkta bären adderades strösocker enligt recept.
Nu, drygt fem veckor senare, var det dags att sila ifrån bären och förena sprit och sockerlag till den färdiga likören. Sockret har dragit ur all vätska och bären ser precis ut som russin. Skrynkliga och torra. Nu skall allt gifta sig ordentligt innan det är dags för den högtidliga provsmakningen.
– Hej Tomtegubbar.... SLÅN I GLASEN...

Bekransad